材料：腊肠3两,腊肉3两,瑶柱1两,冬菇5只，洋葱1棵，虾米1两，糯米1斤
 
做法：糯米及冬菇浸水3小时後，倒起滴去水份。瑶柱、虾米浸软後撕开。
腊肠、腊肉、冬菇、洋葱切粒，下油镬中炒熟待用。
起油镬，倒进已浸水糯米，边炒边加油和上汤，慢火炒及加盖　约半小时，至饭熟，再放腊肠、腊肉，瑶柱，冬菇，洋葱，虾米兜匀炒熟，即可食用。