材料：腊腸3兩,腊肉3兩,瑤柱1兩,冬菇5只，洋蔥1棵，蝦米1兩，糯米1斤
 
做法：糯米及冬菇浸水3小時後，倒起滴去水份。瑤柱、蝦米浸軟後撕開。
腊腸、腊肉、冬菇、洋蔥切粒，下油鑊中炒熟待用。
起油鑊，倒進已浸水糯米，邊炒邊加油和上湯，慢火炒及加蓋　約半小時，至飯熟，再放腊腸、腊肉，瑤柱，冬菇，洋蔥，蝦米兜勻炒熟，即可食用。